La alubia roja es una legumbre muy utilizada en la cocina mundial, con un color rojo intenso y textura mantecosa al cocerse. Es rica en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. Versátil, se usa en guisos, sopas, ensaladas y platos principales, absorbiendo sabores. Aporta un sabor suave y beneficios nutricionales.