Aceitunas de la variedad Arbequina, recogidas en el punto de maduración óptimo. De éstas, obtenemos también el hueso , que incineramos para ahumar nuestro aceite con el hueso de aceituna , el cual le aporta un sabor dulce inigualable. Sólo usamos los primeros humos en frío para obtener los aromas...